旅游特产一九龙豆腐
发布时间:2014-10-16    来源:英德市旅游局

九龙豆腐

 

英德九龙豆腐以鲜、嫩、滑而著称,由九龙镇产的优质黄豆和天然山泉水加工而成。外表白而不亮,细若凝脂;摸起来嫩而不滑,放在手里晃而不散,弹性十足;滚汤时久煮不碎,放入口中,口感清鲜柔嫩,唇齿留香,深受广大食客的喜爱。九龙豆腐的种类主要有:酿豆腐、水豆腐、黄豆腐、炸豆腐等等。制作过程主要经过选豆、浸豆、磨浆、兑水、去渣煮浆、上板6道精细的工序,每一道工序环环相扣,操作技术要求非常高,从而决定了九龙豆腐的品质与众不同。九龙豆腐被评为“2014英德市十大旅游特产”。

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