旅游特产一擂茶粥
发布时间:2014-10-15    来源:英德市旅游局

擂 茶 粥

 

擂茶粥是英德本地传统风味食品。其制作是用陶制器具将山茶叶磨成粉末状,再用冷开水、花生油调成浆,后用白粥调制的一种粥。“味道佳美,碗碗生津,匙匙养神”是对其最恰当的描述。据不完全统计,英德境内近30万人口,100多个村()委,至今仍保留着吃擂茶粥的传统习惯,以小北江沿岸或相关支流为集中区域,是英德农村基础最深,受众最广的风味饮食。很多人特别是中老年人对它情有独钟,几乎到了宁可餐无肉,不可食无粥(擂茶粥)的境地。不少英德人外出工作都会千里迢迢把家乡的饮食习惯带去,从而也带去了擂茶盆、擂茶棍、英德茶叶。擂茶粥被评为“2014英德市十大旅游特产”。

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